Cuisine mei wenti - olivia guinebault

Moi, c’est Olivia.

Enfant, mon père m’appelait Zitouna (olive en arabe). Drôle de coincidence…

La cuisine et les voyages sont inscrits dans mon ADN : un double héritage que je dois à ma famille. Mes grands-parents originaires d’Algérie, mon père du Maroc, née sur l’île de la Réunion, élevée dans le sud de la France, j’ai partagé les trente premières années de ma vie entre la France, les Etats-Unis, la Chine (Shanghai), l’Espagne, Paris et encore la Chine (Pékin). Dès mon plus jeune âge j’ai baigné dans un environnement parfumé, épicé avec l’idée qu’il est important de bien manger pour sa santé, de goûter pour éduquer son palais et de partager ses repas en famille pour créer de beaux souvenirs.

Autour de chacun de mes périples, que ce soit des voyages ou des séjours longue durée, il y a toujours eu un dénominateur commun : le plaisir des sens et surtout celui du palais. Lorsque je parcours notre beau pays ou des contrés plus lointaines, mon programme est rythmé par les papilles : dénicher de petits troquets authentiques, tester le bouboui du coin, flâner dans les marchés, observer le jeune cuisinier dernière son wok, préparer une tortilla avec la grand-mère de notre Casa rurales, malaxer la semoule avec la cuisinière d’un Ryad,…

D’où je viens ?

Diplômée d’une école supérieure de commerce, j’ai débuté ma carrière dans le marketing en grande consommation dans de grands groupes agroalimentaires. Le premier, le spécialiste des épices et d’aide à la pâtisserie. Une expérience formidable où je faisais travailler mes 5 sens, ma créativité. Je baignais sans m’en rendre compte à l’époque dans un univers où je voyageais. Puis j’ai rejoint l’industrie des biscuits industriels. L’expérience a été plutôt douloureuse tant au niveau des sens que de la prise de conscience de ce que les enfants ingurgitaient à leur goûter. Devoir tester tous les jours des nouvelles recettes de ces biscuits au goût chimique a eu raison de moi et j’ai mis fin à l’expérience.

Une opportunité s’est alors présenté et j’ai décidé de prendre un nouveau virage dans l’idée de quitter l’industrie et le marketing. Direction la Chine…

Cuisine mei wenti, quesako ?

Arrivée à Shanghai en 2006, passionnée de cuisine, mon projet quoique surprenant, a été évidant : former les nounous chinoises et philippines à la cuisine occidentale. Je pourrais presque dire que c’est le projet de ma vie. Une passion, celle de la cuisine mais avant tout celle de former, d’accompagner. Quel bonheur de voir progresser sur plusieurs semaines des femmes sans aucune connaissance, aucun repère en cuisine occidentale mais tellement motivées d’ajouter une nouvelle corde à leur arc et ainsi se voir trouver du travail plus facilement.

C’est ainsi qu’est né Cuisine mei wenti. « Cuisine » est un nom commun universel, compris dans de nombreuses langues. Mais « Mei wenti » ? En chinois, c’est une expression amusante parfois agaçante, présente dans toutes les phrases. Cela signifie « pas de problème ». Vous l’aurez compris, mon but :  démystifier la cuisine du quotidien et la rendre accessible au plus grand nombre. C’était en 2006 et depuis la mission n’a pas changé : vous accompagner pour que cuisiner devienne un plaisir au quotidien.

Ma mission

Après un séjour en Espagne, une étape en France puis une nouvelle expérience à Pékin, je suis rentrée en France en 2017. A la demande des familles et moi-même de retour d’expatriation avec deux bébés sous le bras, je me suis rendue compte combien la charge mentale autour de l’organisation des repas pourvait être importante. On veut cuisiner maison, sainement, faire plaisir à sa famille et se faire plaisir sans pour autant s’épuiser. On manque de temps, d’idées, on s’éparpille, on aime croire que de nouveaux livres et ustensiles nous aideront. Pour finalement revenir à ce qui est rapide et plait aux enfants : les féculents.

Et pourtant, se faire plaisir tout en économisant son énergie et son temps est possible. Tout est une question d’organisation et de remettre au centre de la cuisine le plaisir des SENS.

C’est ainsi qu’est née la nouvelle méthode Cuisine mei wenti, à la portée de tous. Vous vous lancerez en cuisine pour les plus frileuses, allégerez votre charge mentale pour les plus impliquées, diversifierez vos repas et ferez plaisir à toute la famille pour les plus mitigées 

Avant de vous expliquer les premières étapes de ce changement de cap, si je vous disais qui je suis réellement et quel est l’univers Cuisine mei wenti ?

Ma vision

L’essence de Cuisine mei wenti est de partager avec vous mon enthousiasme, mon univers parfumé et mon rêve : celui d’un monde où les plats préparés n’existeraient plus, les repas partagés en famille autour d’un bon petit plat maison serait  une normalité. Que tout le monde puisse au quotidien manger local, de saison, sain pour son plaisir, sa santé, celle de sa famille et aussi le respect de la planète.

Qui suis-je ?

Mes amis et ma famille disent de moi que je suis enthousiaste, créative, pragmatique et douée pour motiver les troupes.

Si on écoute les tests de personnalité, je serais « lanceuse d’idées, faite pour faire bouger et avancer les autres en leur insufflant ma propre motivation ».

Et mes clients, qu’en pensent-ils ?

Si je résumais la page témoignage : « Olivia a une approche pragmatique, méthodique et ludique. Elle est investie, soucieuse du résultat. Son approche est à la fois bienveillante et structurée, ses accompagnements fun, dans une bonne ambiance ».

Questions-réponses

Qu’est-ce que j’aime dans la cuisine : créer à partir de ce que j’ai sous la main

Mon plat préféré : les boulettes d’agneau au cumin et à la menthe. Le plat signature préparé enfant pour mon anniversaire

Un plat que je déteste: les petits pois carottes et pourtant qu’est-ce qu’on m’a forcé à en manger !

Un ingrédient que je n’utilise pas :   la cannelle

Un ingrédient que j’ai toujours dans ma cuisine : le cumin

Plutôt entrée ou dessert : entrée sans hésitation. J’ai goûté ma première tarte au citron et crème brulée à l’âge de 25 ans !

Un restaurant que j’adore : Le Verre Volé

Un livre que j’ai adoré : « les délices de Tokyo ». Une ode à la vie et à la cuisine

Ce que je déteste chez les autres : l’égoïsme

Ce qui est important pour moi : l’authenticité

Un projet qui me fait vibrer : « L’école comestible »

Ce qui me fait vibrer 

Je vibre à l’idée de pouvoir vous faire dépasser vos limites en mettant de côté vos freins, vos idées reçues sur la cuisine et en surfant sur vos forces. Très investie et de nature optimiste et enthousiaste, je ferai mon maximum pour vous aider à atteindre votre objectif. Dans une approche à la fois bienveillante, pragmatique, méthodique et ludique avec une recherche d’efficacité. Tout cela dans une bonne ambiance avec au centre le PLAISIR. Je considère que l’impossible n’existe pas et qu’avec une dose de plaisir, un soupçon enthousiasme, une pincée de créativité on peut tous y arriver.

Envie de faire plus ample connaissance et de connaître ma recette miracle pour rendre ton expérience en cuisine un plaisir au quotidien ?

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