Your kids may be picky eaters or even if they are not, they certainly have some preferences regarding what they’d like to eat. So why don’t you take this occasion of preparing and celebrating Halloween to help them discover new ingredients like sweet pumpkin, some spices,…

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ENGLISH VERSION

Halloween can be a great occasion to help your kids taste new foods!  Your kids may or may not be picky eaters, but they certainly have some preferences regarding what they’d like to eat. So why not take this Halloween celebration and turn in into an opportunity to help them discover new ingredients like sweet pumpkin, and spices…

I’m often surprised when I read articles about “How to make kids eat vegetables”, as if it was an impossible thing to do.

I truly believe that if your kids go shopping with you and help you prepare dinner, if they see their parents cooking and enjoying meals together, then they will become familiar with vegetables and be proud of what they cook.

I always tell parents to start involving their kids from the beginning, when they are able to sit and hold things in their hands around 6-9 months.  My daughter is not old enough to help me cook but every time I’m preparing dinner, I give her a salad bowl and some vegetables and ask her to make a soup for me. By seeing raw vegetables, touching and smelling them she gets used to them.

So Halloween is a great occasion to put this in practice! There are tons of varieties of pumpkins and squash (and you can eat them, not just decorate them!). Different shapes, color, tastes,…especially in China- sweet pumpkin which taste like chestnut (bonus: you can show your kids what chestnut is), butternut, orange, green… so many pumpkins.

Let me share with you 2 recipes that you or your Ayi can easily make with your kids. You will have fun and your kids will too. And your Ayi can learn a new recipe!

 

 Squash halloween puree

Halloween squash faces

Slice a squash. Steam it for 15 to 20 minutes. Then use cookie cutters to make funny shapes.

Heat some olive oil and a piece of butter in a pan. When the oil is hot enough delicately fry the squash shapes on both sides. Set aside.

Then blend the rest of the squash with some milk, salt, pepper and nutmeg. You can even add some curry powder!

Serve the puree with scary faces on top, add some chopped parsley to make an hairstyle !

 

Squary sandwich: super easy and fun !

Ingredients: sandwich white bread, pitted black olives, garlic, olive oil, Philadelphia cheese, Italian ham

In the bread, cut rectangle and square shapes.

Make a tapenade with pitted black olives, a little olive oil and a garlic clove. Mix the tapenade with some Philadelphia cheese.

On the rectangle shape bread spread the tapenade cheese mixture.

In the ham, cut triangles to create tongue. Place the ham on the tapenade and top with square shape.

Cut a few olives into slices. Place two slices on the square to simulate the eyes, it’s ready! You can also use some tomato sauce, smoked salmon,…

Looking for more Halloween recipes ? A pumpkin soup, click here !

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VERSION FRANCAISE

Que vos enfants soient des “pick eaters” comme le disent les Anglophones ou de grands gourmands, ils ont très probablement des préférences lorsqu’ils passent à table. Alors comme toutes les occasions sont bonnes, pourquoi ne pas profiter d’Halloween pour leur faire découvrir d’une manière ludique de nouveaux aliments ou tout simplement les introduire d’une nouvelle manière ?

Je suis très souvent surprise lorsque je lis des articles sur “Comment faire manger des légumes à vos enfants “. Comme si c’était quelque chose d’extraordinaire ! Je pense profondément que les enfants sont notre miroir dans tous les domaines. Alors s’ils ont l’habitude de passer des moments agréables à table en famille, s’ils vous voient cuisiner des produits frais, si vous allez faire les courses avec eux de temps à autre notamment dans des marchés, s’ils vous aident à préparer le repas, ils découvriront de façon naturelle les fruits et légumes et seront fiers de ce qu’ils ont préparés. Je recommande toujours aux parents de commencer très tôt à impliquer leurs enfants. Autour de 6-9 mois lorsqu’ils peuvent manipuler des choses dans leurs mains et s’assoir.

Ma fille est encore petite pour participer en cuisine mais il n’empêche que depuis son plus jeune âge, j’ai l’habitude de lui expliquer ce que je prépare, lui remets un saladier avec quelques légumes et la laisse s’amuser avec. Je lui dis « tu me prépares une soupe ? ». Le fait de toucher, sentir, manipuler l’aide à découvrir naturellement ce qu’elle retrouvera transformé dans son assiette.

Pour cette raison, Halloween est l’occasion parfaite pour leur faire découvrir des nouveautés d’une façon ludique et de passer un bon moment en famille ! Il existe toutes sortes de variétés de potirons et courges, de couleurs, formes et tailles différentes. Alors profitez-en, allez faire le marché, montrez à vos enfants. Puis passez aux fourneaux !

J’aimerais partager avec vous deux recettes que j’ai préparé aux côtés de ma fille. C’est très simple et c’est vraiment rigolo. Essayez avec vos enfants ou proposez à votre Ayi et donnez- moi des nouvelles !

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Mini röstis tout orange !

Couper une courge ou un butternut en tranches épaisses. Couper le reste de la courge en morceaux. Faire cuire à la vapeur 15-20 minutes. Une fois cuit, utilisez un emporte-pièce pour créer des formes rigolotes dans la chair de la courge.

Dans une poêle, faire chauffer un peu d’huile et un peu de beurre (le beurre permet de dorer). Ajouter délicatement les formes. Cuire sur feu vif 2 minutes de chaque côté. Réserver.

Dans un mixeur, ajouter la courge restante, un peu de lait, de beurre, de la noix de muscade, sel et poivre. Vous pouvez aussi ajouter une petite touche de curry ! Mixer en purée.

Servir la purée avec les petits röstis, parsemer de persil !

Ces mini röstis ne vous ont pas demandé plus de temps que ça et pourtant ils feront vraiment la différence dans l’assiette de vos enfants !

 

Squary sandwich: Super facile et vraiment rigolos !

Ingrédients : du pain de mie, des olives noires dénoyautées, 1 gousse d’ail, 2 filets d’anchois, de l’huile d’olive, 2 cus de Philadelphia cheese ou du Kiri, du jambon cru.

Tailler dans le pain de mie des formes carrés et rectangulaires.

Préparer une tapenade : mixer les olive noires (gardez-en quelques unes pour la deco), l’ail, les filets d’anchois et un peu d’huile d’olive. Si la texture est trop épaisse, ajouter de l’huile d’olive. Mélanger avec le Philadelphia cheese.

Etaler la tapenade sur le pain de forme rectangulaire. Déposer le jambon que vous aurez taillé en forme de langue. Puis recouvrir avec le pain de forme carré. Terminez en déposant des rondelles d’olives pour former les yeux.  Et voilà de bons petits sandwich pour le goûter !

Vous pouvez aussi utilisez du saumon fumé, de la sauce tomate,…

Si vous recherchez d’autres recettes spécial Halloween,, notamment une bonne soupe : cliquez- ici !

Happy Halloween !

 

Halloween : a great occasion for your kids to discover new tastes !